セロリ
(セリ科)
パセリとともに、セリ科の代表的な野菜のひとつです。原種に近いとされるスープセルリーと、各地で改良された品種群などに分類され、 栄養的には、ビタミンB1、B2、カルシウムを多くんでいます。
■種まき〜発芽
5〜6月にタネまきします。 湿らせたタネまき用土を育苗箱に敷き、5cm間隔に深さ5mmほどのまき溝をつけて、 セロリのタネをすじまきにします。セロリのタネは好光性種子なので、覆土はごく薄くかけ、たっぷり水を与えて下さい。
発芽まで2週間ほどかかるので、発芽するまでしっかりと水やりし、乾かさないようにして下さい。
■間引き/生育
本葉2〜3枚になったら、直径6cmのポリポットに移植して育て、本葉7〜9枚になったら、畑や菜園に植えつけて下さい。
■収穫
1番下の節間の長さが、20cmを超えたら収穫適期です。
