ねぎ
(ユリ科)
ネギ類は薬味を筆頭に、冬の鍋物やすき焼きに欠かせない野菜す。
野菜として栽培されるネギ類は、長ネギ(根深ネギ)とワケギ・葉ネギに大別されます。
長ネギは、株元へ土を寄せて、葉鞘部を白く長く育て(軟白栽培)収穫します。
ワケギ・葉ネギは、主に葉身部を収穫します。
■種まき〜発芽
種まきは3月下旬〜4月上旬(春まき)か9月上旬〜10月下旬(秋まき)に行います。
酸性の土を嫌うので、種まきや植えつけ前にしっかり苦土石灰を散布し、土のpHを6.2〜7.0 に調整します。
種をまいたら、発芽まで乾かさないことがポイントです。
■生育
植えつけの2〜3週間後から収穫の1カ月前まで、4回程度に分けて土寄せします。1回目の植えつけ後2〜3週間後、
苗が根づいたら、苗の植えつけ時にかぶせたワラの上に、粒状肥料を1u当たり200g、均一にまきます。
■収穫
軟白部が40〜50cmになったら収穫できます。埋めた溝の部分を掘り起こし、反対側からも同様に掘って、長ネギを引き抜きます。