はくさい
(アブラナ科)
はくさいは、鍋物、炒め物、漬物に利用され、冬の食卓ではおなじみの野菜です。 生育温度は20℃前後で、冷涼な気候を好みます。
■種まき〜発芽
8月中旬から下旬におこないますが、 暑いのでたっぷりと水を遣って下さい。株間30〜50cmとして、地面に穴を作り10粒ほどまきます。
■間引き/生育
本葉1･2枚の頃に一箇所に5･6株残して間引きます。次に本葉3・4枚の時に2・3株残すようにします。そして本葉5･6枚の時に一箇所1本立ちにします。
■収穫
12月頃になると球結してきますので、成長しているものから順次収穫して下さい。
■ワンポイント
白菜は早くまくと害虫の餌食になり、遅くまくと結球しきれなかったりと適期にまくことが大切です。
